Transcripción
Cuéntanos algo sobre Málaga ciudad o Málaga provincia que probablemente no sepamos y nos sorprenda (00:01)
—Cuéntanos algo sobre Málaga que no conozcamos y que nos sorprenda, Antonio.
—Pues mira, Lucía, tengo varias cosas que contarte, pero voy a empezar por una de las más curiosas en mi opinión, que es todas las formas que tenemos de pedir un café en Málaga. Y es que tenemos hasta 10 formas de pedir un café. Te dejaré una una imagen, el croquis, para que la gente no se pierda. Tenemos 10 nombres de café, en función de la cantidad de café que va en el vaso, ¿vale? Tiene su origen en la posguerra, un periodo en el que había escasez de… de café y de otros alimentos y, para no desperdiciar el café, se estableció las cantidades exactas de café. Entonces, pues le poníamos, por ejemplo, a un “americano”, el nombre de “solo”. Si tú pides un “solo” en Málaga, estás pidiendo un “americano”, todo café, pero otras más curiosas son, por ejemplo, una “nube”, que una “nube” es simplemente todo leche, y manchan la leche con un poquito de café, de forma que el blanco se rompe un poquito. O, por ejemplo, el “sombra”, que es un poquito más que la “nube”. Es un poquito más oscuro, porque lleva un poquito más de café. Y así hasta 10 tipos de café, en función de la cantidad que lleva.
—¿Me estás diciendo que los esquimales tienen tropecientos nombres para la nieve y vosotros para el café? ¿Tenéis tanta… tanto café como nieve los esquimales? ¡Qué fuerte!
—No, no realmente tanto café, pero sí que tantas precisiones para la cantidad de… de café. Por ejemplo, un “café con leche”, que es lo que se suele pedir en toda España, puedes decir un “café con leche” en Málaga, te van a comprender, pero se suele pedir un “mitad”, mitad leche, mitad… mitad café, es bastante lógico.
—¡Vale! Bueno, que no se asuste nadie, ¿acuerdo?
—Sí, sí, sí.
—Porque yo he estado en Málaga y he sobrevivido, y he pedido café sin saber todo el vocabulario para cafés, pero es muy bueno saberlo. ¡Qué curiosidad, oye, qué bueno!
—Sí. Es algo muy curioso porque, realmente, si prestan atención los estudiantes o cualquier persona que visite la ciudad, o la provincia, no es sólo de la ciudad, es de toda la provincia, se va a dar cuenta de que se piden unos cafés un poquito extraños, y no son más que eso, ¿vale?
—De acuerdo.
—Y, por otra parte, también quería dar otra curiosidad, que quizás no es tan conocida, y es que en Málaga, y también en parte de Granada, es donde se produce más cantidad de aguacates en toda España. O sea, casi todos los aguacates que se consumen en España y en parte de Europa, provienen en gran medida de esta region, precisamente de mi región, que se llama la Axarquía, y de una parte de Granada que se llama la “Costa Tropical”, porque tenemos un clima que, en temperaturas, es prácticamente tropical. Nos falta el agua, lo cual es un gran problema ecológico, pero bueno, se producen muchísimos, muchísimos, muchísimos aguacates. De modo que mi pueblo, que siempre ha estado rodeado de almendros, de olivos, de algarrobos, que es otro… es otro árbol típico de la zona mediterránea, ahora yo siempre bromeo diciendo que parece Venezuela, porque de verdad que hay una selva verde, frondosa, rodeando a… a mi pueblo. Pobres conejitos, estarán superdesorientados. Es algo bastante curioso y que impacta, porque lo ves en el paisaje mismamente, ¿no? Cuando… cuando vas por la autovía, ves ese contraste de… de una tierra más seca, más árida, a la frondosidad amazónica, prácticamente.
—Y eso… Bueno, primero me quiero mudar a Málaga después de saber este dato y, en segundo lugar, tengo una duda ahora, que no sé qué pensarás tu, ¿pero esto se considera algo positivo o negativo?
—Negativo, en los últimos años especialmente, porque para mí estaba bastante claro desde el principio que no era sostenible ecológicamente porque, si bien tenemos la temperatura, un árbol de aguacate necesita una cantidad de… de litros de agua desmesurada, y aquí los cultivos que hay son de secano. Con lo cual, hay una descompensación muy grande y se da esa paradoja de que estamos en sequía, de que los embalses están vacíos pero, al mismo tiempo, hay un montón de familias, muchísimas, muchísimas, que viven de este fruto, con lo cual, se las ven y se las desean desde las autoridades para reglar esto.
—Claro, sí, por eso te preguntaba, porque aquí, en la Región de Murcia, también pasa algo así, sí. ¿Y tenéis solo turismo de… de playa o nos sorprendería algo en Málaga, en la montaña?
—Sí, eso… eso la verdad que también es de reseñar, porque todo el mundo piensa en Málaga como turismo de playa pero, curiosamente, somos la segunda provincia de Andalucía (son 8) con más parques naturales y, además, parques naturales realmente diversos. Entre ellos, hay 5, uno de ellos es el que está justo colindando con Málaga capital, con la ciudad, así que, si estás en Málaga, a tiro de piedra tienes un parque natural al lado, y de verdad, hay algunos parques naturales, como uno que se llama Sierra de las Nieves, que es casi, no sé, es una sensación casi de Canadá, ¿no? Te pierdes allí. Hay unos árboles tan grandes, unos pinos, unos “pinsapos” (un árbol que hay allí que es enorme, es muy verde). Entonces, es un paisaje que jamás te esperarías encontrar en el sur de España por la altitud que tiene, así que es una provincia, no solo la ciudad, es una provincia muy rica paisajísticamente, no solo tenemos la playita.
-¡Qué bueno! No sabía lo de los parques naturales y eso del “pinsapo”.
—Sí, de hecho…
—Que me había imaginado un pino y un sapo, “pinsapo”, pero has dicho que es grande. Entonces, no.
—No, son enormes. De hecho, lo que es el parque que solo tiene “pinsapos”, se llama un “pinsapar”, o sea…
—¡Joder!
—No… no “pinsapark”, “pinsapar”, que es donde están todos los… los “pinsapos”, y es de verdad impresionante, así que lo recomiendo muchísimo que vayan a la playa, pero merece mucho la pena descubrir el… el interior, concretamente, de… de Málaga, porque hay un montón de montaña y de… y de parque natural.
¿Qué odias de Málaga? ¿Y qué amas? (06:04)
—¡Qué bueno! ¿Qué odias de Málaga, Antonio?
—¿Qué odio de Málaga? Pues, Lucía, me cuesta mucho decirte esto, porque como buen andaluz y como buen malagueño, yo soy bastante… estoy muy orgulloso de mi… de mi region, y creo que se vive muy bien, en general. Posiblemente, lo que menos me gusta, bueno, seguro, es el calor. Sé que en Murcia tenéis mucho calor también. Aquí, el calor de Málaga, lo que le pasa, sobre todo en la costa, que es donde yo vivo, es que es muy húmedo. Entonces, es un bochorno constante y la verdad es que a mí me… me pesa especialmente, ¿no?, esto de sudar constantemente. No llegamos a temperaturas tan altas como por ejemplo vosotros, ¿no? Quizás la temperatura media, por ejemplo ahora, son 30 grados, lo cual no es tan, tan alto, pero la sensación de humedad te hace sudar constantemente y tampoco hay tantos picos de temperatura. Es decir. la temperatura diurna y la nocturna son similares, con lo cual las noches son más tropicales, ¿no?, más… más húmedas y más… más cálidas, quizás, que en otras zonas de interior. Y luego, esto quizá sea un tema para… para después, que hay otra pregunta sobre eso, pero bueno, toda la turistificación, toda la masificación que está sufriendo la provincial, en general. Eso tampoco me gusta mucho. Tiene su lado bueno, pero tiene muchos aspectos negativos que están muy de… de actualidad, además.
—Sí, completamente, y lo he vivenciado yo este verano un par de veces, esa masificación de turismo, pero bueno, ese turismo más masivo. Luego hablamos de eso. ¿Y qué es lo que amas de Málaga?
—Pues mira, me gusta todo. Como te digo, estoy orgulloso. Estoy orgulloso pero, además, porque creo que de verdad que hay muy buena calidad de vida. Me gusta la gente, creo que somos muy, muy abiertos, muy acogedores, simpáticos. Está mal que yo lo diga, pero es que creo que es así. Me gusta la oferta turística que… que hay, no solo en cuanto a paisaje, que ya lo he dicho, sino también culturalmente. Creo que tenemos una gran oferta cultural y patrimonial en cuanto a museos, en cuanto a monumentos, no solo en la ciudad de Málaga, sino en la provincia, pueblecitos con muchísimo encanto, con muchísima historia y, además, es una provincia muy bien comunicada. Creo que ese… ese es uno de los mejores puntos de Málaga. Tenemos un aeropuerto muy importante, que yo creo que es el tercer, cuarto aeropuerto más grande de de España; tenemos el AVE, que te lleva a Madrid en… en cuestión de… no sé, 2 horas, 2 horas y media, y te comunica con todo el país; estamos cerca de África. En fin, la verdad es que está muy bien situada.
¿Dónde está Málaga y qué es exactamente? Antes yo he mencionado “Málaga ciudad” y “Málaga provincia”. ¿De dónde eres tú exactamente? ¿Cuáles son sus ciudades más importantes? (08:34)
[…]
¿Cómo es el habla malagueña? Seseo, ceceo y vocabulario propio (11:14)
[…]
Pocos españoles quieren juntar “Andalucía” y “verano” en la misma frase. ¿Cómo describirías el clima de Málaga? ¿Cambia mucho el clima en la zona de interior respecto a la zona de costa? En consecuencia, ¿cómo es su paisaje? (16:02)
[…]
Háblanos de su gastronomía. ¿Qué debemos probar sí o sí? (18:26)
[…]
¿Por qué deberíamos visitarla? ¿Qué tiene de interesante? (Lugares que merecen una visita) (24:55)
[…]
¿Cuáles son las fiestas reseñables de Málaga? (27:42)
[…]
¿Cómo describirías la vida en Málaga? (Comodidad, horarios, turismo masivo, distancias, medios de transporte, precio de la vivienda) (30:36)
[…]